Senzo - Classique
![](https://couteauxsenzo.com/wp-content/uploads/2017/06/SZ-04-Santoku.jpg)
Le concept de la série de couteaux Japonais Senzo classique est le mariage parfait entre l’orient et l’occident; Ils combinent la forme et l’usage occidental avec le design et le savoir-faire oriental (Japonais). Ils sont composés de 33 plis d’acier de damas avec un cœur en acier VG-10 (16 couches chaque côter). L’acier VG-10 a révolutionné le monde de la coutellerie en offrant toutes les caractéristiques recherchées pour un couteau : excellente qualité de coupe, excellente tenue de coupe, facilité d’affutage et résistance à la corrosion. Le look de l’acier de Damas rappelle les sabres Japonais jadis reconnu pour leur extrême tranchant. Il n’y a pas de rivet à la surface de la poignée, Celle-ci est faite de « Pakkawood » un bois injecté de résine résistant à l’humidité. Le motif martelé de la lame aide à ce que les aliments collent moins. L’acier des couteaux est séparée de la poignée de bois dur par un anneau mince, rouge, résistant à la chaleur qui permettent à l’acier et le bois de ce dilater et se contracter en toute sécurité, à des vitesses différentes dans des températures extrêmes.
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