Les couteaux Senzo de la collection ‘’couteaux japonais’’ est de style traditionnel japonais. Les lames sont en acier inoxydable de haute qualité contenant du molybdène, ce qui rend les lames résistantes à la rouille. Les poignées traditionnellement conçu, sont fabriquées avec du bois de Magnolia et renforcer d’un anneau en acier inoxydable.